2010年1月4日 星期一

少吃一餐肉,多留一個活口!

「日食一素 日行一善」記者會




少吃一餐肉,多留一個活口!

愛護動物,保護環境,可以從「吃」開始。

每天至少一餐素食,讓地球生界與自己更健康,何樂而不為?



基於「保護動物•愛地球」之理念,

本會與首都文教基金會正推行「一日一素」運動,

希望藉由簡單的行動,讓大家輕鬆地「日行一善」

--善待動物,善待自己,更善待整個地球。







五星級的

台北晶華酒店率先響應,推出「一廳一素」

素宴美饌(請見台北晶華酒店新聞稿:

〈主動關懷生命,尊重食蔬主義〉)。

10日下午2:00,於台北晶華酒店一樓 azie餐廳召開記者會,

希望國人一天能至少吃一餐素食,

不僅讓自己身體更健康,

也減少動物的犧牲,

更能善待整個地球資源。





記者會由TVBS主播謝向榮主持,

在創會理事長

昭慧法師說明活動內涵之後,

由出席貴賓分享其力行日食一素的經驗。

奧運射箭銅牌袁淑琪說,

不少運動員會在重要比賽前夕選擇素食,來保持良好的體能狀態。



她自己個人的經驗是,

吃素還會進一步改變她對事情的想法,

做事不會太衝動。



財經作家家(前中天「影響一百」主持人)蕭裔芬也身體力行,

她表示,吃素不會吃不飽,

吃素讓她有能量,



她的一位朋友

還因為茹素而改善筋骨痠痛的宿疾。



已經茹素長達七年的立法委員林岱樺,

她建議大家,不妨從日行一素開始,

善待自己、善待生命。



然後是首都文教基金會執行長(前立委沈富雄之夫人)洪嫘女士致詞,

最後由台北晶華酒店總經理司華德率領各廳主廚,介紹各中、西餐廳新推出的專屬素食套餐及素宴,現場陳列一道道精緻素饌,令人讚嘆不已。



除了晶華,許多知名連鎖餐廳也群起響應,代官山、萊爾富、摩斯漢堡、百菇園、

耕讀園、怡客咖啡、85度C、TEN屋、

爭鮮壽司等,

在這個月也推出更多素食料理,

提供更多美味的素食選擇。

於《Taipei Walker》11月號有專題介紹。





記者會新聞稿

吃慣大魚大肉的你,何妨稍作改變,讓身心均衡一下?

關懷生命協會與首都文教基金會正推行「一日一素」運動,

希望藉由簡單的行動,讓大家輕鬆地「日行一善」

--善待動物,善待自己,更善待整個地球。



射箭奧運之光 袁叔琪、財經作家 蕭裔芬、國會孫燕姿 林岱樺,

皆熱情響應「一日一素」運動,

分別從保護動物、友善環境、悲憫飢民、愛護地球等多重角度,

呼籲年輕朋友們一起「素素看」,

加入這個簡單、健康、仁慈的新生活運動。

*****

信仰與健康只是茹素的一個理由,

其實素食的意義遠超出大家的想像。



我們作夢都不想要讓寵物,受到肉用動物的待遇--

從生下來到被屠殺,都過著悲慘的生活。



擁擠、惡臭、喧鬧、酷熱與嚴寒、

相互攻擊甚至同類相食、極度飢餓、病痛、

以及牠們一生中每天從不間斷的恐懼。



為了人類飲食上的滿足,動物付出了沈重代價。

身為消費者的選擇,

對世上動物痛苦、折磨與死亡的數量,有相當程度的影響。

我們每個人都可以選擇減少造成這種苦難。



每一天,每一個人都在做影響這些動物命運的決定。

我們可以為這些動物的苦難作些什麼?



即使只是少吃一餐肉,

對於動物的苦難都有重大的影響。

少吃一餐肉,就等於拯救一隻動物!



如果「一日一素」運動能普為大眾所接受,

則許許多多的動物可以免除其苦難。

*****

加拿大科學家皮門特爾 (David Pimentel) 對現代畜牧對環境的影響,

已作了二十多年的研究,



他指出,生產一份豬肉,

至少產生十五倍糞肥,牛肉則是四十倍。



這些禽畜排泄物、農藥化學物,對環境造成沉重負擔。

同時,肉食也消耗大量自然資源,



據估計,生產一公斤牛肉,

需要10萬公升的水,

穀類則只需數百公升。



看守世界協會 (Worldwatch Institute) 指出,

全世界近百分之四十的穀類,

是用來餵養牲畜的。



而全世界至少有5億人營養不良。

一份研究估計,餵食20份的穀物給牲畜,

只夠產出一份動物蛋白質給人類。



前聯合國秘書長瓦爾德海姆(Kurt Waldheim)曾表示:



「富裕國家消耗食物的方式,

是造成世界飢荒的關鍵因素」。



因此,只要多吃素食,

這個世界將減少大量的飢荒人口,

也是降低地球環境負擔的最直接方式。

*****

有「政壇孫燕姿」之稱的林岱樺委員,

是年輕、有朝氣的六年級生,茹素已長達七年。

她認為,不只佛教、一貫道鼓勵吃素,



基督教聖經中也有素食的記載,

德國哲學家叔本華說:

「對待動物殘忍的人,對待人也必不會仁慈」,

呼籲大家應該善待動物、提倡素食,

受益者不僅是不幸的動物而已,

人類所賴以生存的環境,也將因此而受益。



林岱樺委員更表示,美國國家保健署於1999年修訂飲食指南,

明定健康飲食的四大類為:穀物、豆類、蔬菜、水果;

淘汰了肉類和乳酪。



美國營養指南諮詢委員會於2000年,

制定食物營養以素食為主,

認為素食不僅促進人類健康,

還可以幫助數以億計的動物免遭摧殘,

兼可消除殘暴,培養仁慈博愛的精神。



她建議,大家可從「一日一素」開始嘗試,善待自己、善待生命。

*****



奧運射箭銅牌袁淑琪也分享了

運動員在重要比賽前夕常常會選擇素食,

來保持良好的體能狀態。



「美國奧林匹克委員會」曾對素食評估:

「如果注意包括多種食物,素食能提供足夠的營養,

以支援運動員成績。」



的確,當今的一些運動員,在訓練和競賽時都吃素,

由於切實感受素食對肌力體能的好處,

不少成為全素食者,

諸如:曾創造卅三項全美及世界分齡長跑紀錄的蒲仲強,

自小幾乎是個全素食者;

以及,美國職棒大聯盟全壘打王漢克阿倫 (Hank Aaron),

七次奧林匹克短跑金牌得主劉易士 (Carl Lewis),

奧林匹克游泳冠軍羅斯 (Murray Rose)。



曾任中天「影響一百」主持人、現為財經作家的蕭裔芬,

雖然不是全素食者,但是聽到「日食一素 日行一善」的理念,

也立刻欣然響應這項新生活運動。

*****



五星級飯店「台北晶華酒店」響應「一日一素」運動

為了讓越來越多的食素人口,能夠擁有更豐富的用餐選擇,

自本月起推出「一廳一素」的美食活動,

重新規劃酒店內各餐廳現有的素食料理,

製作全館通用的素食菜單與專用餐盤,

積極展現成為「素食者友好餐廳」的誠意。



「一日一素」運動,也已獲得許多餐廳的響應,

《Taipei Walker》在11月號專題介紹「素食者友好餐廳」,

這些餐廳在肉食之外,也提供豐富的素食料理,

包括懷石料理、法式蔬食、中式點心、米漢堡、火鍋等等,

其精采、美味與營養,絲毫不亞於肉食;

也有連鎖餐廳及超商的素食餐點,

讓人能夠以最方便的方式,日行一善,日食一素。

期待有更多的餐廳,加入「素食者友好餐廳」的行列。



*****

素食不只為了個人健康,

也為了動物、人類以及地球的利益。



肉食習慣了,也許無法下定決心斷然素食,

但最起碼可以為了動物、人類

與地球的利益而日行一善,

那就是「日食一素」。



少吃一餐肉,多留一個活口!



保護動物、友善環境、悲憫飢民、愛護地球,

可以從「吃」開始。



每天至少一餐素食,日食一素,日行一善,

讓地球生界與自己更健康,何樂而不為?

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